Muffiny cytrynowe na niedzielny podwieczorek

Przeżyłam straszną walkę z aparatem, który nie chciał oddać zdjęć ;D Ale zdjęcia są, a więc oto one:

Muffiny cytrynowe

Muffiny cytrynowe już wiele razy gościły w mojej kuchni i zawsze znikały niemal natychmiast. Przepis pochodzi ze strony Kwestia smaku, a dokładniej: http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/muffiny_cytrynowe/przepis.html

Moja modyfikacja była niewielka, ale podaję przepis.

Składniki:

Składniki sypkie:
150 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g cukru
1 łyżka startej skórki z cytryny
torebka cukru waniliowego


Składniki płynne:
1 jajko
100 ml kefiru
55 g rozpuszczonego (na małym ogniu) masła
sok z połowy cytryny

Wykonanie opiera się na jednej podstawowej zasadzie, zaczynamy od osobnego wymieszania składników płynnych i sypkich.
Wsypujemy do jednej miseczki  mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny (cytrynę należy wcześniej sparzyć wrzątkiem).
W osobnym naczyniu mieszamy rozpuszczone masło, jajko, kefir i sok z cytryny, po czym powstałą miksturę dodajemy do składników sypkich i mieszamy, nie przejmując się grudkami.



Powstałą masę nakładamy do nasmarowanych masłem foremek i pieczemy ok. 10-15 min. w temp 180 stopni.

Smacznego!

W moich dzisiejszych muffinach była ukryta w środku cząstka mandarynki, a wierzch był posypany cukrem pudrem, ale przedstawiam także muffiny z cytrynowym lukrem, które kiedyś stworzyłam:

 

Polecam! Najlepsze są jeszcze gorące! Na drugie śniadanie lub podwieczorek, z dobrą kawą lub herbatą  :) A tymczasem weekend dobiega końca, więc życzę sobie i Wam, przyjemnego tygodnia, pełnego miłych niespodzianek :)

Asia