Spaghetti, czyli moja nowa książka nr 1 :)

Podczas ostatniego weekendu kupiłam najcudowniejszą książkę kucharską świata! Początkowo myślałam, że na półce z książkami widzę opakowanie makaronu, ale okazało się, że "Spaghetti"* to książka autorstwa Carli Bardi. Można w niej znaleźć fantastyczne fotografie, ciekawe informacje i ponad 130 przepisów. Przyznam jednak, że zauważyłam ją na półce, dzięki fantastycznie wystylizowanej okładce.
Możecie się spodziewać, że na blogu pojawią się inspiracje właśnie z tej książki :)

*W Polsce książka ta została wydana przez Wydawnictwo Olesiejuk. Można znaleźć ją na stronie internetowej wydawnictwa.
http://www.olesiejuk.pl/zobacz/single/spagetti-ponad-130-przepisow-carla-bardi.html

A.

Tarta ze szpinakiem i cebulką

Mało gotuję, sporo się uczę, trochę leniuchuję, spędzam czas na wsi, staram się spotykać z ludźmi i słucham bardzo dużo muzyki. Blog leżał trochę odłogiem, ale jak zwykle postanawiam to nadrobić. Zrobienie tego dania chodziło za mną od jakiegoś czasu, a impulsem do działania stał się przepis na placek prowansalski, który znajdziecie na blogu The Body. Naturally: http://thebodynaturally.blogspot.com/2012/06/placek-prowansalski-z-cukinia-i-cebula.html
Stąd właśnie wzięłam przepis na ciasto do mojej tarty, którą uzupełniłam o skomponowany przeze mnie farsz szpinakowy.

Tarta ze szpinakiem i cebulką

Składniki:

Ciasto:
20 dag mąki
10 dag masła
3 łyżki zimnej wody
sól, pieprz
...

duuużo szpinaku
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
2 jajka
3 łyżki mleka
ser żółty
trochę koperku
sól, pieprz

Zagniatamy ciasto wg podanej proporcji, doprawiając do smaku, i wypełniamy nim formę. Podpiekamy ciasto w temperaturze 180 stopni C przez około 10-15 minut. Następnie nakładamy na ciasto farsz, który wygląda następująco:

-Szpinak uduszony razem z czosnkiem, z dodatkiem pieprzu i soli
-Posiekana  lub pokrojona w piórka cebulka (do ułożenia na szpinaku)
-Całość zalewamy mieszanką jajek z mlekiem,. z dodatkiem pieprzu i soli
-Posypujemy wszystko startym serem zółtym

Pieczemy 20-30 minut, aż wszystko się zetnie i zrumieni, a ser będzie tak przypieczony, jak lubimy :)
Polecam i życzę smacznego :)


Asia