Dziś proponuję Wam sernik wg przepisu mojej mamy. Mój ulubiony. Bez żadnej bezy, polewy, ani niczego takiego. Punkt sporny pomiędzy mną a moim bratem, który woli sernik z brzoskwiniami ;)
Składniki na masę serową:
1,5 kg twarogu półtłustego (można użyć gotowego mielonego lub przemielić własnoręcznie)
10 jajek
1 kostka masła
2 szklanki cukru
skórka otarta z 2 cytryn
cukier waniliowy
10 dag rodzynek
2 łyżki mąki pszennej
Oddzielamy żółtka od białek.Ucieramy żółtka z cukrem (i cukrem waniliowym) na puszystą masę. Dodajemy sklarowane, przestudzone masło, wciąż ucierając. Następnie stopniowo dodajemy zmielony ser, skórkę z cytryny i rodzynki. Na końcu dodajemy ubite na pianę białka i przesianą mąkę. Mieszamy delikatnie i wylewamy do formy wyłożonej surowym kruchym ciastem.
[Przepis na kruche ciasto:
1 szklanka mąki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 kostki masła
1 jajko
3 łyżki cukru
Zagniatamy ;D ]
serniki są super!
OdpowiedzUsuńo tak! niech mnie ktoś odciągnie od tego sernika, bo zaraz pęknę ;D
OdpowiedzUsuńAsia